第八章 苏哥，你煎牛排的样子都那..
将自己挑选的两口锅摆在面前。
苏云这才真正的开始了烹饪。
主厨皮特盯着苏云的背影眼神有些不善。
虽然前面的准备看起来挺专业的。
但这也仅仅只是准备工作而已，随便一个在西餐厅打过工的学徒都知道这些。
他并没有太在意。
而学徒们也是围了过来。
惠灵顿牛排这道菜，属于西餐中相对较难的。
一般学徒根本没有机会接触到。
大家都想看看苏云是怎么做的。
而苏云也没有遮掩的意思。
大大方方的展示出来。
同时还不忘对自己的直播间说道：“各位直播间的观众朋友们，刚好今天趁这次机会向大家介绍一下惠林顿牛排的做法。”
由于苏云没看向屏幕，并不知道直播间内粉丝们的反应。
不过一旁的主厨皮特则冷哼了一声。
觉得苏云是在搞笑。
纯属是不自量力。
至于周围的小厨们虽然都没有说什么，但是从大家的表情当中就可以看出，他们觉得苏云纯属是在胡闹。
自己能不能做出成品都不一定呢，居然还敢这么自信的去教粉丝？
你怕不是想太多了啊！
看着周围学徒们怀疑的眼神。
苏云只是笑了笑。
便有条不紊的开始了自己的烹饪。
只见苏云淡淡开口道：“菲力牛肉。”
这句话很明显是和厨师李说的。
李先是一愣，接着反应过来，迅速将装有菲力牛排的铁盒拿出来，放在苏云的面前。
作为给皮特主厨打了很多年下手的厨师。
他很清楚，一个主厨需要手下干什么。
苏云拿到铁盒后，先给了对方一个赞扬的眼神。
随即拿起夹子，将铁盒里的牛肉夹了起来。
菲力牛肉是制作惠灵顿牛排主要的材料之一。
需要选用上好的牛里脊腌制而成。
这一步，厨房里的学徒已经提前制作完成，省去了苏云的时间。
“我们先用黑胡椒和海盐，均匀涂抹在牛肉上。”
苏云提醒对方，将手机镜头拉近。
只见苏云细腻的手法，就像是在给牛肉来了一次马杀鸡。
看起来非常专业和优雅。
苏云的手法让皮特微微皱起了眉。
这小子，有点东西！
腌制好的牛肉需要再次拍打调味，才能更好的将味道激发出来。
这是他老师曾经说过的小窍门。
没想到他居然也知道。
不过问题不大，毕竟这只是一些小技巧。
惠灵顿牛排真正的难度还在后面的步骤。
将锅架起。
苏云一边解说，一边将倒入橄榄油。
“用大一点的平底锅，调到中大火预热。”
“噗呲。”
牛肉与橄榄油互相接触的表面，立马被煎的香气四溢。
牛肉纹理上略带暗红的焦色，看上去就让人食指大动。
“手法好快！从拿起牛肉到下锅一气呵成，苏大师有点意思啊！”
“苏哥煎牛排的样子都那么帅气。”
“这牛肉，看着就有食欲，我已经开始期待后面要怎么做了！”
“哈哈，希望到时候苏哥别糟蹋了这块上好的菲力。”
此时苏云不断翻动这块牛肉，直到将每一面都煎至完美。
“这一步是要锁住汁水。”
苏云适时的对着观众讲解一下。
接着他又开始准备惠灵顿牛排需要的另一项材料，包裹牛排要用的酥皮。
淡黄色的酥皮从冰箱里拿出来。
被苏云熟练的翻转，折叠。
这套流程下来，直让人看的眼花缭乱。
学徒们都看呆了。
这手法，是什么手法！？
这也太快了吧。
不管最后菜成品怎么样，这一招得好好学学。
什么话都没有说。
学徒们都不自觉地往前靠过去，将苏云围了起来。
生怕自己错过哪个环节。
直播间的观众们也都看的一楞一愣的。
“卧槽！这动作的熟练程度，帅炸了有没有！”
“我的妈啊，这是什么手速，也太快了吧。”
“人长得帅，连煎牛排擀面皮都那么帅！”
“这手法确实很不错啊，但是光是手法可做不好菜。”
“手法确实很熟练，但只是手法专业而已，能不能做好惠灵顿牛排得看火候把握的怎么样。”
直播间观众不少人都被苏云这一手给惊到了。
他们就算不知道怎么做惠灵顿牛排。
但就凭苏云这流畅的动作，这镇定的气场。
他们也能感受到，一股专业的气息扑面而来。
还没等直播间观众反应，苏云已经就将煎好的牛排夹起，放到准备好的酥皮上。
“蘑菇。”
苏云丝毫没有拖泥带水，立马进行下一个步骤。
心领神会的李，立马将制作菌菇酱的香菇、蘑菇、洋葱、百里香等材料，递给苏云。
“我们接下来要将这些材料炒到金黄，加入大蒜，白葡萄酒和黑醋。”
苏云潇洒的将手上的材料依次倒入锅中翻炒。
铁锅中原本牛肉的油脂和倒入的酒香，全部融入了原本平淡无奇的蘑菇当中。
一股酒香混合油脂的香，从铁锅中弥漫开来。
周围的学徒，闻到这股香味，脑袋立马就给出了反馈。
这是正宗的菌菇酱的味道！
而且有一点他们不敢说的是，这菌菇酱的香味，可能比他们主厨做的还要正宗！
此时皮特的脸色已经有些难看了。
苏云烹饪的步骤到现在为止，都是有条不紊，甚至连一些非常隐蔽的小错误都没有犯。
这必须是对于这道菜非常熟悉才能做到。
尤其是他还边做边讲解。
这难度更是直接加倍。
不过皮特没有多说什么，这些东西他都可以完美的复刻出来。
他倒要看看苏云，还有什么招数没有使出来。
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