第九章 难道这就结束了？
铁锅里各种配料不断翻炒。
冒出的白气哪怕隔着屏幕。
直播间的观众也能感受到香气扑鼻。
不少人都下意识的嗅了嗅鼻子。
“好家伙，隔着网线我好像都能闻到香味，苏哥这是在做什么？”
“这是...惠灵顿牛排的菌菇酱，但我感觉苏哥好像做的更好，看起来就有食欲。”
“我特么的，怎么越看越饿呢，赶紧开包零食填填肚子。”
“楼上过分了，竟然还有零食！我也要找找，看苏哥直播简直太受罪了。”
苏云的菌菇酱才制作一半，有些观众就已经馋的受不了了。
虽然看上去，锅里只是一份简简单单炒制的菌菇酱。
但这里面的讲究可大了。
火候稍微大点，菌菇就会炒苦，发焦。
火候小了，油温不够，牛油的香气就很难融入菌菇里。
所以，要想做出完美的菌菇酱，对于厨师基本功的要求非常高。
但苏云完美的控制了火候。
此时锅里渗透的香气，让学徒都在咽口水。
菌菇的清新加上牛脂的香气，产生了奇妙的化学反应。
虽然他们上班前，都已经吃过饭了。
但还是被苏云的厨艺给馋到了。
就算现在让他们拿着干馒头蘸这锅里酱吃，他们都愿意。
闻到这股香气，主厨皮特也是微微一愣。
这清新的香气不断的在激活他的味蕾。
上下翻炒的动作也都不拖泥带水，丝滑流畅。
皮特有些惊讶的看着苏云。
炒制菌菇酱，什么时候用大火，什么时候用小火，什么时候翻炒，这些都是他做了十几年西餐才总结出来的经验。
可苏云这年纪轻轻的，就能把火候掌握的如此之精妙。
说明这小子绝对有做西餐厨师的天赋！
将锅里的菌菇全部炒熟后，苏云把佐料全部盛入碗里。
李马上拿来食物处理机。
这是要把熟透的菌菇酱打碎，铺在酥皮上。
苏云也适当的提醒了下观众。
“这一步记得不要打太碎，不然就不是菌菇酱而是菌菇汁了。”
打碎菌菇酱的同时，苏云并没有闲着。
他拿起几片伊比利亚火腿的薄片，垫在处理好的酥皮上。
这一步，是要让打碎的菌菇酱吸收火腿的油脂和香气，变得更加美味。
将打好的菌菇酱铺满火腿后，苏云拿起刚刚煎好的牛排，固定在酥皮中间。
此时所有动作都有条不紊的进行着。
苏云没有因为心急，而手忙脚乱。
这是将自己的心神全部沉浸在做菜当中才有的状态。
苏云一边小心的将包好牛排的酥皮卷起，一边拿着刷子在面皮的连接处用小刷子刷上一层薄薄的蛋液。
白皙的手指熟练的将两边接缝处捏住，向下翻转。
随后拿出厨师刀，小心翼翼的在酥皮表面划出棱形皮革状花纹。
最后再刷上一层薄薄的蛋液。
这道惠灵顿牛排，就基本完成了一半了。
此时学徒们围在周围，大气都不敢出一声。
生怕影响到苏云的制作。
“烤箱预热好了吗！”
苏云头也不抬，他神情专注的盯着自己的菜品，对这一旁的李发问。
原本李只是一个被迫来帮忙的厨师，现在完全被苏云的这种认真的状态所影响。
立马回应道：“预热完毕，没问题。”
苏云迅速拿起叉子，将给酥皮周围扎了几个小孔，这是为了更好的透气，起酥。
最后将盛装惠灵顿牛排的托盘拿起。
放入预热好的烤箱。
设定好时间。
180℃烤制30分钟.
放入，启动！
到这里，观众们提着的一口气才稍微松了一下。
从进厨房的那一刻起。
苏云的所有动作和流程，都好像经过精心计算过一般丝滑。
观众和学徒，都时刻盯着苏云。
生怕因为自己眨眼，
而错过了苏云的表演。
没错。
表演。
所有人都觉得，看苏云做菜简直就是一种享受。
周围小厨们也没想到有一天，能够在一个如此年轻的人身上，看到那种对于食物专注的虔诚。
如果不是因为长得太过年轻。
不少人甚至觉得，这不是一个年轻人，而是一位从业多年的老师傅。
谁也没不会想到，只是做一道菜而已。
还能够这么秀。
这么享受！
学徒们看着苏云，如果不是主厨在旁边，他们甚至还想要鼓掌。
因为苏云的操作实在是太帅了。
在他们心中，一个标准的西餐主厨就应该是这样。
简洁、快速、精准、完美主义。
这些标签在苏云身上都完美的符合了。
只不过，苏云的实力不只有这些。
将惠灵顿牛排送到烤箱后。
他的动作并没有停下，
在直播间以及现场所有人的注视下。
苏云优雅的开启了一瓶红酒，自顾自的品尝起来。
这一幕，让直播间的观众们都有些错愕。
“这是在干嘛，难不成这就结束了！？”
春节看书天天乐，充100赠500VIP点券！
立即抢充(活动时间：1月31日到2月15日)
dingjiqiangzhe.com